Quando viajamos para países com risco elevado de
contaminação alimentar, não temos muitas vezes a real noção do risco de por
exemplo beber água! A universidade de Cornell, concluiu após anos de estudo que
a melhor alternativa é consumir bebidas alcoólicas. Para além do risco de beber
água contaminada ser elevado, o álcool inativa os efeitos de micro-organismos nocivos à saúde humana. Se por exemplo viajarmos para o México – país com
elevado risco de salmonela- a melhor forma de nos protegermos é ingerirmos
vinho ou tequila.
Foi assim concluído que o consumo de vinho com
alimentos potencialmente contaminados por Salmonela e E.coli, reduz o risco significativamente
de ficarmos doentes. A acidez elevada do álcool proporciona uma acidez natural
do estômago que ajuda a combater as bactérias. Em particular, o vinho branco, combate
a reprodução e propagação das mesmas. O álcool deve ser consumido durante a
refeição para o efeito ocorrer. Para além disso, quanto maior a percentagem de álcool
melhor pelo que o vinho é sempre preferível face à cerveja.
No passado, já tinham sido divulgados diversos estudos
sobre a capacidade do vinho combater agentes nocivos e inibir o crescimento das
bactérias. Em 2004 foi concluído que as cascas e sementes das uvas tinham
capacidade de combater infeções. Uma vez que o vinho é a grande companhia das melhores
refeições, não é difícil incluirmos esta bebida nas nossas viagens. Então, a próxima
vez que viajar para outro país, prefira sempre o vinho ou outra bebida alcoólica.
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