Quando falamos em
vinhos generosos portugueses rapidamente vem à mente o vinho do Porto, Madeira
e Moscatel de Setúbal. Se o Porto e Madeira vivem em glória com a projeção
internacional, o Moscatel de Setúbal vive uma realidade diferente. Com apenas 340
hectares de vinha, o Moscatel de Setúbal é produzido para o mercado interno mas
ainda com uma presença inferior na garrafeira dos portugueses face ao Vinho do
Porto. A exportação deste vinho licoroso é ainda reduzida e o seu maior mercado
é a região de Lisboa e Setúbal. É portanto um vinho que precisa de uma maior divulgação nos
mercados internacionais e no mercado interno.
O que é afinal o
Moscatel de Setúbal?
Estamos a falar
num vinho generoso produzido a partir das castas Moscatel de Setúbal e Moscatel
roxo com uma graduação alcoólica compreendida entre 17º e 18º. É igualmente uma
DOC (denominação de origem controlada) com centro em Azeitão na Península de Setúbal
que foi criada em 1907! Para produzir o vinho, as uvas moscatel são colhidas
bem maduras e no processo de fermentação há uma interrupção para adição
de aguardente. Posteriormente o vinho é estagiado quatro anos em barrica. Atualmente
o Moscatel roxo tem uma presença mais débil com apenas 10ha de plantação.
Como descrever o vinho?
De cor dourada
desde topázio ao âmbar, apresenta uma textura suave e aromas intensos, florais
com destaque para os frutos secos, mel, flor de laranjeira, especiarias, café e chocolate numa mistura
de sensações. Em geral são vinhos bastante perfumados, doces, exóticos e com
aromas inesquecíveis. Assim como a maioria dos vinhos generosos, podemos
encontrar lotes de 20,30 e 40 anos de estágio. Já o Moscatel Roxo, possui
aromas mais intensos, complexos e mais secos. Um vinho que não deixa ninguém
indiferente.
Dado o seu grau
alcoólico e a sua doçura (grau de açúcar no vinho varia entre os 90g e os 200g
por litro), o Moscatel é considerado um vinho de sobremesa que concorre com
outros vinhos generosos como o Vinho do Porto. Apesar de pouco difundido, a
região de Setúbal tem produzido excelentes moscatéis com vários prémios atribuídos.
Deixo-vos a sugestão.
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